【摘要】：人体细胞的重要成分是水，水占成人体重的60%～70%，占儿童体重的80%以上。含水过多或过少，机体都不能进行正常的生命活动。当短期内体液丧失量达体重的5%时，可出现脉搏细速、血压下降、血容量不足症状，若体液丧失达体重的7%时，则出现休克伴代谢性酸中毒现象，甚至危及生命。水能防治心血管疾病。保持不缺水，可大大减少心血管疾病发病率，降低早亡率。
第二节 毒素对人体的损害
国外的保健专家和学者指出：任何人如果在吃喝上放纵自己，又不能经常地清除体内废物毒素，就会在体内积累大量的废物毒素。德国一位外科医生解剖了280名死者的内脏，结果发现在其中240名死者的肠道内壁上都淤积有硬石状粪便污垢。伦敦一名医生解剖一名死者的大肠，从中取出10 kg陈旧的，已经变成石头样硬的粪便。(www.zuozong.com)
大肠积聚的食物腐败以后，形成有害物质，引起自身中毒，于是发生疾病和衰老现象。
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