面塑,俗称面花。即以面粉为主料,捏面艺人根据所需随手取材,在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳,调成不同色彩,塑造出各种栩栩如生的形象。常见的面塑工艺主要用于嫁娶、殡丧、祭祖、贺寿等。
按照本地习俗,闺女出嫁时要蒸大如茶盘花糕,俗称大花糕,在上面插满孔雀开屏、二龙戏珠、石榴嫁牡丹、孔雀回头看牡丹、喜鹊登梅、鸳鸯戏水、七仙女下凡、张生戏莺莺、刘海戏金蟾等花卉。还蒸和气馍馍,由10个花糕、10个石榴、13对小干粮组成。男方家则要蒸小花糕,上面配塑各种花卉,也要蒸和气馍馍,但形状是以各种动物、花卉为主,如蝴蝶、小鸟、梅花、花叶、花瓣、小猫、小兔、鼠狼摘葡萄、鱼叼莲、蛇盘兔等。数量一般要结合新郎、新娘的年龄。一般是成双配对,意寓和和气气、白头偕老。
殡丧面塑主要是猪头三牲,并配有各种花卉、禽鸟、西游记人物造型等,既有浓郁的传统特色,又有殡丧时的肃穆隆重。殡丧摆供面塑(供品)大多塑作桃、石榴、花卉等;贺寿面塑多为寿桃,并配有桃叶及彩绘,寓意长命百岁,寿比南山。寿桃通常为10个,以示十全十美;祭祖面塑是每年的农历七月十五中元节,用面塑做成猪、羊,上坟供奉。(www.zuozong.com)
面塑的操作方法是:先将三分之一白面发酵,再掺三分之二干面粉,兑碱和好,软硬以雕塑成型后不变样、不倒架为准。一般捏花糕、鱼、猪等底座为发酵的面,捏花、鸟、虫、鱼、戏剧人物等用未发酵的面。通过一系列手法加工成型,火候适中,笼蒸约10分钟。出锅后凉冷,涂以各种颜料,最后涂抹香油,即能保持颜色鲜亮不开裂。通过夸张手法,表达村民们对生活的热爱和心灵的期盼以及美好的祝愿。
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