氨基酸硒叶面肥应用于玫瑰香葡萄的效果研究

氨基酸硒叶面肥在玫瑰香葡萄上的应用效果

王海波¹　王孝娣¹　姚秀业²　谢计蒙¹　王宝亮¹　魏长存¹　刘凤之^1∗

（1.中国农业科学院果树研究所/农业部果树种质资源重点开放实验室，辽宁兴城125100；2.辽宁天池葡萄酒有限公司，辽宁朝阳122100）

资助项目：现代农业产业技术体系建设专项、农业部公益性行业科研专项“果树遗传改良与控制技术研究及其应用”和中国农业科学院作物科学研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助。

作者简介：王海波，男，主要从事设施葡萄的科研和推广工作。E-mail：haibo8316@163.com(www.zuozong.com)

通讯作者：刘凤之，男，国家葡萄产业技术体系栽培研究室主任，从事葡萄的科研与推广工作。E-mail：liufengzhi6699@126.com

硒是人体生命之源，素有“生命元素”之美称。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视^[1-2]，中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～200µg/d^[3-5]。

人体中硒主要从日常饮食中获得^[6]，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，全国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，其中包括华北地区的京、津、冀等省市，华东地区的苏、浙、沪等省市及东北地区^[7]。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26～32µg，离中国营养学会推荐的最低限度50µg相距甚远^[8]。研究证明，植物性产品中硒的生物利用率大于无机硒盐^[9]。朱丽琴^［10］和呼世斌^［11］等分别对硒在葡萄和苹果中的吸收运转规律及使用技术等进行了初步研究。

中国农业科学院果树研究所在对葡萄等果树硒元素吸收运转特性研究和氨基酸硒叶面肥研制的基础上，利用葡萄等果树对硒的生物转化作用，建立了葡萄等富硒果品及其加工品的生产技术。本文就氨基酸硒叶面肥在鲜食葡萄——玫瑰香和酿酒葡萄——威代尔上的应用效果进行了研究。