超简单一锅料理！福袋香菇肉丁糯米烧卖

烹饪时间：40分钟（不含浸泡时间）

难易程度：简单

主料

大饺子皮150克…猪里脊肉50克…鲜香菇1朵

胡萝卜50克…玉米粒30克…青豌豆30克

糯米200克

辅料

油1汤匙…盐2克…蚝油2茶匙…生抽2茶匙

绵白糖1茶匙…胡椒粉1克

做法

1 糯米洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 猪里脊肉洗净、控干水，剁成肉末；鲜香菇洗净后去蒂，切碎；胡萝卜洗净后去皮，切碎；青豌豆和玉米粒在清水中洗净，控干水。(www.zuozong.com)

3 将糯米放入大碗中，加入刚刚好没过糯米的清水，在蒸锅中蒸熟。

4 炒锅中放油，烧至七成热后放入肉末，煸炒至出香味。

5 放入香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒、青豌豆煸炒片刻。

6 加入盐、蚝油、生抽、绵白糖、胡椒粉调味，放入糯米饭翻炒均匀。

7 将饺子皮擀薄一些，放入炒好的糯米饭，用虎口收紧，底部轻轻颠平。

8 将烧卖摆放在蒸笼中，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右至熟透即可。

烹饪秘籍

1 糯米提前泡发好，可以减少蒸制的时间，泡发过程中糯米已经吸收了足量的水分，因此蒸糯米的时候，加的水刚好没过即可。

2 饺子皮要擀薄一些，这样做出来的烧卖才会呈现半透明的状态哦。

软糯的烧卖好像一个个小福袋，盛满了关于美食的幸福。在这个世界上，美食就是心灵的避风港，所有的坏心情在美食面前都会一扫而光。