（一）贺生日
1.生日庆祝
生日，顾名思义就是一个人出生的日子。生日其实也是一个纪念日，纪念着一个人来到这个世界的日子。不管历史的长河中有多少重要的纪念日，那都不重要；有一个，或者有一些人的纪念日我们一定要记住，那就是那些爱着我们的人！我们是如何被安排来到这个世界的我们不知道，我们也不知道那些人为什么爱着我们，但是我们知道我们是如此的幸福。因为有人爱着我们，我们也爱着他们……在中国一般比较重视老人和儿童的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚会，所以在中国，生日可以看作一个家庭的节日。生日的时候一般会在家中举办生日晚会，举办晚会时应事先搞好卫生，对房间进行适当装饰。晚会开始前，生日主人应站立在门口迎接客人，并对每位客人说：“感谢光临。”应邀前往的客人应准时到达，赠送礼物可根据生日主人的爱好或需要进行挑选。送鲜花是普遍受欢迎的。客人到齐后，生日晚会即可宣布开始。在晚会开始前，生日蛋糕与生日蜡烛是必备的。生日蛋糕上所插的生日蜡烛的支数要同生日主人的年龄相对应。20 岁以下可用 1 支蜡烛代表 1 岁，有几岁插几支，20 岁就插 20 支。20 岁以上者，可用 1支大蜡烛代表 10 岁，1 支小蜡烛代表 1 岁来表示。蜡烛要提前固定在蜡烛托上，然后把蜡烛托插在蛋糕上面。直接把生日蜡烛插在生日蛋糕上的做法是不可取的。
生日晚会的具体程序如下：
首先，点燃生日蜡烛，来宾向生日主人致祝词，并向其敬酒，生日主人应向来宾致答谢词。
其次，众人齐声唱《祝你生日快乐》这首歌，生日主人应在歌声中用一口气把点燃的生日蜡烛全部吹灭，来宾以掌声来烘托喜庆气氛。接着，由主人把生日蛋糕切成数份，分给在场的人每人一份。
再次，大家共同要求生日主人第一个表演节目，然后共同表演一些活泼轻快的节目，或举行舞会助兴。客人一般不要中途退场。
生日晚会结束后，生日主人应将来宾送至门外，并再次向大家表示感谢。要是寄生日贺卡的话，应在生日晚会之前寄达。
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西方生日的由来
2.生日送礼原则
生日作为人生的开始之日，是真正属于自己的节日，一直受到人们的重视。每逢生日来临，人们都要以这样或那样的形式举行庆祝活动，借以提醒自己珍惜光阴，同时感激给予自己各种帮助的亲朋好友。送礼在生日庆贺活动中是很重要的祝贺方式，亲人、朋友、同事过生日的时候，送上礼物表示祝贺，可起到增强友情、融洽关系、改进工作的作用。生日礼物的花样和品种很多，但人们还是经常为送生日礼物而发愁，面对琳琅满目的商品，却不知该送什么好。其实在送生日礼物时，只要做到以下五个原则就一定能得到朋友的喜欢，继而增进彼此的感情。
（1）因人而异。送生日礼物时先要搞清楚对象是亲朋好友，还是一般的关系，是自己的恋人还是普遍的异性朋友，不同的对象，所送的礼物是不同的。年龄也是在送生日礼物时要注意的，几岁的孩子和耄耋之年的老人，他们过生日的方式以及所送礼物都各不相同。
成功的礼物，应把真情寓于其中。一双亲手织成的童袜、一件精心挑选的发夹、一本久购方得的书籍、一枚色彩斑斓的贝壳，乃至一束芳香四逸的鲜花，都能使受礼者喜出望外。
花木送人，早有传闻，人称“芝兰君子性，松柏古人心”，因此花木虫鱼是送给文人雅士之上品。有人很爱钓鱼，就送上鱼竿、鱼钩、鱼漂等一套工具，使他能在风和日丽的日子到溪边、池塘垂钓，岂不悠闲自得。在亲朋好友的孩子生辰之际，送上几尾金鱼，自然很受欢迎。因为，这象征着祝愿小朋友能像这几尾小金鱼一样快乐。
（2）因地而宜。送生日礼物时，要注意各地习俗和嗜好，要研究对方的心理，使其爱不释手。比如在美国，送给十几岁姑娘的生日礼物，可以是镶有小饰物的手镯或一对耳环；有关姑娘爱好或她特别感兴趣的书籍；香水、围巾、腰带或其他时髦饰物；姑娘房内装饰品等。送给十几岁男孩的生日礼物可选送衣服、体育用品、摇滚乐唱片或磁带，电子游戏机或计算机软件程序等。关于妻子或丈夫的生日礼物，有时则可送他（她）喜欢的而且平时认为“太奢华”而没有购买的礼品。另外在西方，关于老年夫妇的生日礼物，给他们送寿桃、寿面、寿联不一定受欢迎，如果给他们订一份报纸，送一张礼品券、一盆花木或他们感兴趣的书籍，一定会大受欢迎。
（3）因时而异。送生日礼物要考虑时代、季节等时间因素，相机送礼。比如过去向父母或长辈祝贺生日或寿辰时，往往要写礼帖，写清礼物的名称，如寿幛、寿酒或祝寿匾幛。所送匾文分称贺（开头）、匾语（中间文字）和落款三部分。然而，时过境迁，某些生日送礼习俗正在变化。比如现在利用广播、电视等大众传播媒介，点歌点戏，成为表达自己心愿和祝福的空中礼物。
在中国，人们比较熟悉诞生月与花的联系，如八月送桂花，九月送菊花，冬天送梅花。而在俄罗斯和西方的许多民族却将宝石与人的诞辰月联系起来。古代人相信，所有宝石或半成品宝石都有神奇的功能。据说每个月都有一颗或更多的宝石代表它，此俗一直延续至今。
（4）考虑生肖文化。现在，人们向亲友祝贺生日时，往往选赠生肖贺卡、生肖纪念章、生肖邮票或生肖图画。比如，可根据过生日者的生肖，选购相应的生肖纪念章，并在背后刻上他（她）的姓名以及出生年、月、日，这不失为一种新颖而又有永久纪念意义的生日礼品。图 10-5 为中国传统的生肖剪纸。
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诞生石
图10-5 中国传统的生肖剪纸
（5）因陋就简。生日送礼不要铺张，要量力而行，提倡自己动手，因陋就简，制作寓意较深的生日礼品。时下，店里礼品的价格往往令人望而却步。那么，选择生日礼物如何体现“千里送鹅毛，礼轻情意重”呢？
送贺卡是比较多的人采取的祝贺生日的方式，然而商店销售的贺卡总存在缺陷。我们完全可以自己设计、制作贺卡。绘画水平较好的人可以自己配上图案，水平不高的可以临摹或剪贴一些美术作品，并配上一些赠言，这种手工制作的贺卡肯定会大受欢迎。说到这里，有个观念还应该转变，不要以为自制的东西送不出手，其实不然。
（二）成人礼
所谓成人礼是指男女青年到了规定的年龄，必须举行一定的仪式，才能被成年社会接纳为正式成员，开始拥有成人的一切权利和义务。因此，成人礼就是一个人“入世为人”的标志。成人礼，在我国古代通称冠礼。这是由于我国古代贵族成年后必戴帽子，所以男子成人礼称为冠礼。近代这种礼俗逐渐废止，只是在法律上规定了成年年龄。
我国古代的冠礼仪式十分隆重，不仅要先选好良辰吉日，而且要选择为冠者举行冠礼的“大宾”（如图 10-6所示）。冠礼是在 19 足岁后一个月举行。它从开头到结尾共有十多个仪式，十分烦琐。古人认为“冠者，礼之始”，只有通过冠礼上周密严整的礼仪训练，使受礼者亲自体验礼仪的严肃性，才能自觉地在今后的生活中按照礼仪规范做人。女子成人礼是在 15 岁时举行，与男子成人礼的冠礼不同，女子成人礼称为笄礼。笄就是簪子，行笄礼时要改变幼年时的发式，把头发在头顶绾发髻，然后用縰（用来束发的黑帛）把发髻包住，再用簪子插住。行笄礼后，受礼者便有成年女子的身份，可以谈婚论嫁了。目前，我国还有一些少数民族至今保留着古老的成年礼俗，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤等仪式都是进入成年的标志，举行了这些仪式之后，就表明这些青年男女童年已过，可以公开参加各种生产和社会活动了。
图10-6 成人礼即冠（笄）之礼
礼仪故事 10-3(www.zuozong.com)
德国的成人礼
德国成人仪式是德国由来已久的一个传统节日。在宗教和习俗里，年满 14 岁就算是成人了，便要举行成人礼。德国的成人礼不仅有此宗教含义，还赋予了新的意义。每年的四五月份，全国满 14 岁的少男少女穿戴一新，由家长、亲友陪同集合在当地的文化之家。在充满节日的气氛中，地方政府负责人或社会名流首先致辞，讲解成人之后对社会所担负的义务和享受的权利，勉励他们遵守社会公德，报效国家。然后，师长、亲友和低年级的小朋友向他们表示祝贺，并赠送礼物和鲜花。中午，全家聚餐以示庆祝。晚上为他们举办舞会，时间还可以破例延长至夜里 10 点钟。为了迎接人生中这一重要阶段的开始，有关部门一般要对 8 年级的这些孩子事先做一些准备工作，例如让他们会见各界人士和老工人，组织他们游览山川，参观名胜古迹，参加音乐会，等等。
（三）祝寿礼
中国人祝寿一般从六十岁或六十六岁开始，不论是六十岁还是六十六岁都是按虚岁计算，即按实际年龄提前一年。祝寿，也惯称作“过生日”，老年人一开始“过生日”，以后就须年年过，不能间断。平常为小庆，逢十如七十、八十、九十等，为大寿，要大庆；有的地方，为避讳，认为“十全为满，满则招损”，所以往往“做九不做十”。例如在五十九岁时做六十大寿，六十九岁时做七十大寿。有些地方习惯于“男做进，女做满”。即男做九，女做十。由于有些地方民俗有“三十六岁门槛年，六十六岁是杀年”的说法，故这两个生日年虽不是整数，也要举行大庆，以便化凶为吉，这只是一种民俗心理罢了。在做寿大庆的时候不但设宴待客，还唱大戏、放电影，或请唢呐班子演奏助兴。给老人贺寿的人有族内子侄辈和儿孙辈、女儿和女婿、侄女儿和女婿、干女儿和干女婿、徒弟、学生、亲戚中的晚辈及朋友等，七十岁以上的高寿老人过生日时，街坊邻居也常备礼庆贺。百岁寿辰宴如图 10-7所示。
图10-7 百岁寿辰宴
1.祝寿仪式
（1）祝寿准备。给老人祝寿，儿女们要提前做好各项准备工作。
第一是预备招待宾朋的菜肴和酒水。
第二是准备寿面、寿桃、寿糕等。寿面叫长寿面；寿桃是用精致白面粉做成桃形；寿糕是用白面和红枣蒸制的多层枣馍，城镇多买生日蛋糕代替，但是很多老人都不爱吃生日蛋糕（油腻含糖）。
第三要布置寿堂。寿堂一般在堂屋正厅，屋内张灯结彩，正面墙壁中间悬挂中堂图画，男寿多为南极仙翁，女寿多为瑶池王母，或八仙庆寿，或百寿图，或红纸书一大金色寿字；两边为“福如东海长流水，寿比南山不老松”等祝福语句的对联（如图 10-8所示）。中堂正面中间放礼桌，桌上陈寿桃、寿糕、寿酒等，桌两边放两只红蜡烛。桌前地上铺设红毡或花席，以备后辈人行礼。
图10-8 祝福语句对联
（2）祝寿仪式。中国人给老人庆寿并无严格的仪式程序，仅有大致的章法。一般是，寿辰之日，先把祖宗的神主牌位请于神案之上，点燃香烛，鸣放鞭炮，寿诞老人穿戴一新，率全家拜祭。之后，老寿星端坐寿堂椅上，晚辈们衣冠整齐，恭恭敬敬依次磕头祝寿，并献上贺寿礼品。祝寿磕头为“寿头”，“寿头”是必定要磕的。现在很多年轻人不会磕头，就变为三鞠躬。
祝寿完毕，寿宴开始，众人给寿星敬酒，寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给众人，众人踊跃嚼食，说是替老人“嚼灾”。长寿面是寿宴上必有的食物，吃面时，儿女们要把自己碗中的面条拨向老人碗中一些，谓之给老人“添寿”。
寿宴后稍事休息，大家陪老寿星看戏、看电影。晚上请执事人等吃酒答谢。寿礼便圆满落幕。
2.特殊寿礼
老人过六十六、七十三、八十四几次生日时，祝寿礼比较特殊。
六十六占两个六字，象征“六六大顺”，老人和子女都很看重，所以寿礼较为隆重。“六十六，娘吃闺女一块肉”，父母六十六岁生日这天，已出嫁的女儿除一般礼品外，还须买六斤六两一块肉，蒸六十六个小寿桃为父母祝寿，以报答父母生养之恩。肉与小寿桃须父母两人吃，其他人不得分食，否则谓之“夺福”。
七十三岁和八十四岁，俗谓人的一道生死坎儿，谚云：“七十三，八十四，阎王不叫自己去。”到了这个年龄，老人和子女都比较紧张，平时对老人加倍呵护，生日时也有个特别的破法，即子女买活鲤鱼为寿礼让老人吃，鲤鱼擅跳跃，吃了鲤鱼，就会跃过这道坎儿，获得平安健康。
3.祝寿礼仪
作为注重人际交往的当代人，我们常会被邀参加生日或祝寿活动，参加祝寿活动时我们要注意如下礼仪。
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寿诞也有别名——“寿称”
（1）准备寿礼。除参加团体性的祝寿由集体准备外，凡参加个人祝寿活动的，都要携带些礼物。寿礼一般可选包装精美、做工精细、含有祝贺健康长寿、吉祥如意意义的食品或物品。城市里习惯送蛋糕的宾客，不要忘了请糕点师傅裱上一个“寿”字。现在寿礼也可以用“红色”代替。未及时送礼而想补送的，时间不能拖得太长。另外还要注意地方禁忌。如有些地方寿礼不能送钟，作为寿礼即使是最高档、最精美的钟也不会受人欢迎，因为“送钟”与“送终”谐音。
（2）服饰适宜。参加寿礼活动的服饰宜选择色调明快的衣服，不要穿全黑或全白的服饰。
（3）言行得体。寿日，在我们国家被认为是大吉大利的日子，所以，这天作为客人说话多以祝贺、颂扬为主，不要说一些不吉利的话。比如一位青年去给王大爷祝寿，一见面就说：王大爷，您挺健旺，我看，您再活三五年不成问题。这位青年的用意是想说句吉利话，没想到惹得王大爷很不高兴。所以，对寿星说话时特别要注意，不要随意开玩笑。宴饮要节制，不能酗酒，以防失态失礼。带小孩的人要注意关照，不要让小孩乱动乱跑，以免打碎物品，也不要让小孩啼哭，因为这些都被民间视为不吉利。
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祝寿贺词
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祝寿主持词
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