寒食节：禁火、冷食、传统节日

二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。

贫居往往无烟火，不独明朝为子推。

——《寒食》

江南的二月，正是繁花盛开的时节，一片姹紫嫣红，而我却独自客居他乡，偏巧又赶上了寒食节，内心感到无限的悲凉。贫穷的生活使我经常吃了上顿没下顿，炉灶里也往往生不出烟火，实在不仅仅是为了明天纪念介子推而禁火呀！

这是唐代诗人孟云卿在寒食节前一天写的一首诗，讲他独自飘零流落到江南的时候，正值寒食节，但因为贫困，没有食物可以吃，炉灶里也就无需生火了。不生火，不仅仅是因为寒食节要禁烟禁火，更是因为穷。

由这首小诗我们不难看出，寒食节是需要禁火的。

寒食节，也称禁烟节、冷节、百五节，是中华民族古老的传统节日。

寒食节期间，严禁烟火，人们只能吃冷食、寒食，所以叫寒食节、禁烟节、冷节；按照中国古代的历法，冬至日后的第一百零五天即是寒食节，所以它又被称为百五节。

冬至日是每年的12月22日左右，一百零五天后，大约是次年4月3日左右。

先说说这个节日的来历：

关于这个问题，专家学者们争论不休，众说纷纭。有人说寒食节来源于远古时期的改火旧习——在远古时期的华夏大地上，春天一到，人们便将上一年保留下来的火种全部熄灭，然后再重新钻木取火，以获取新的火种。还有人说寒食节源于周朝的禁火令——周朝时，春天来临，大火星出现，气候干燥，容易引发山林火灾，因此，周天子才下令禁火。

当然，其中影响力最大的、最为人们所广泛接受的还是为了纪念介子推的说法：

话说在春秋时期，晋国公子重耳因“骊姬之难”逃亡在外。长期流亡的日子可想而知，那是吃了上顿没下顿，饿得两眼直冒金星。眼看公子重耳随时都有饿死的可能，他的随从介之推，竟不惜从自己的大腿上割下一块肉来让他充饥。如此忠心耿耿的臣子，让重耳感动得一塌糊涂，许诺说以后等自己当上了国君，不会忘记介之推的。

在外流亡了十九年的公子重耳，终于回到了晋国，果然当上了晋国的国君，也就是后来大名鼎鼎的春秋五霸之一晋文公。

晋文公开始封赏有功之臣了，可谁知当年割肉给晋文公充饥的介之推竟拒绝接受封赏。他非但不接受封赏，反而带着自己的老母亲跑到山西的绵山隐居去了。晋文公三番两次派人请他下山，可他就是不下来。晋文公毫无办法。这时不知是谁出了个馊主意，说不如放火烧山，到时候介之推扛不住，自己就会狂奔着下山的。

晋文公同意了。可谁知介之推还是不出来。最后，母子二人竟抱着大柳树活活地给烧死了。古人认为他有气节，不贪图荣华富贵，宁可被活活烧死，也不愿意接受封赏。

晋文公悲痛万分。为了纪念自己的这位忠臣义士，晋文公下令，就在介之推遇难的这一天，全国禁火，举国上下不许烧火煮食，只能吃冷食，故名“寒食”，寒食节由此而来。此后这个节日在中国一直延续了两千多年，可谓是历史久远的一个传统节日了。

随着历史的变迁和时光的流逝，一切古老的文化习俗都处在不断的演变之中，并非是一成不变的。无论寒食节起初的来源是什么，后世的人们相信是为了纪念介子推的，这也就渐渐成了主流的说法。

关于这一点，后世的许多诗文都是明证，证明了当时的人确实认为寒食节是为了纪念介子推。

唐代诗人卢象就写有一首《寒食》，大致为我们描述了这个事情：

子推言避世，山火遂焚身。

四海同寒食，千秋为一人。

深冤何用道，峻迹古无邻。

魂魄山河气，风雷御宇神。

光烟榆柳灭，怨曲龙蛇新。

可叹文公霸，平生负此臣。

介子推说自己要去那绵山隐居避世，谁知在一场大火之中遭到了焚身。今日四海之内都在过寒食节，千年以来都是为了他这一个人啊！深深的冤屈如何能用道理来表明呢？就像那险峻的去处自古以来就没有邻居一样。但他那伟大的魂魄足以气动山河，就像风雷统治下的万物一般。在火光烟雾之中，柳树被烧毁了，在这样的怨曲声中，它又重新焕发出了生机。可叹那晋文公重耳一世英明霸业，却独独辜负了介子推这样的忠臣。

唐代诗人郭郧也曾写有一首《寒食寄李补阙》，也说到了介子推的事迹：

兰陵士女满晴川，郊外纷纷拜古埏。

万井闾阎皆禁火，九原松柏自生烟。

人间后事悲前事，镜里今年老去年。

介子终知禄不及，王孙谁肯一相怜。

在寒食节这一天，兰陵的青年男女们一起踏青郊游，礼拜古迹。千家万户虽然都禁了烟火，可那原野上的松柏却如烟似幻。世间人总是悲伤往事，镜中的自己也明显老于去年了。介子推知道自己不爱慕功名利禄，可如今的王孙们哪一个会可怜他呢？

如同其他传统节日一样，寒食节也有一个不断传承并发展的历史过程。

起初的时候，寒食节只在山西等地流行，后来才慢慢流行到全国各地。这很好理解，山西简称晋，正是当时晋国的地盘。

到了汉代时，寒食节的影响力慢慢彰显出来，有些地方禁火的时间甚至长达一个月之久。大家想一想，一个月都不能点火，都要吃冷食，谁能受得了？结果导致许多老弱妇孺身体吃不消。

东汉末年，曹操曾下令取消禁火这个习俗，《阴罚令》中是这样记载的：

听闻太原、上党、雁门等地方，在冬至日一百零五天后禁烟火、吃冷食，说是为了纪念介子推。今天颁下律令，这些地方在寒食节不准吃冷食。有敢违抗命令者，一家之主坐牢半年，主管此事的官吏坐牢一百天，该县县令罚一个月的俸禄。(www.zuozong.com)

西晋统一之后，由于与春秋时期的晋国一样，都是一个“晋”字，所以对晋国曾经的历史习俗特别感兴趣，由此，纪念介子推的禁火习俗又恢复了起来。不过，时间不再是长达一个月了，而是缩短为三天。与此同时，还把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节就成了全国性的节日，寒食节禁火也就成了中华民族共同的风俗习惯。

在寒食节结束的那天晚上，宫廷里一般都会举行一个仪式，那就是由皇帝出面，将“新火”赐给身边重要的大臣们。

唐代大历十才子之一的韩翃写过一首著名的《寒食》，讲的就是这件事：

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

暮春时节，长安城内处处柳絮飞舞，落花无数，在寒食节这一天，东风吹拂着皇家花园里的柳枝。夜幕降临，皇宫里忙着传送蜡烛，于是，袅袅炊烟就散入了王侯贵戚的家中。

据考证，寒食节在清明节的前两日。从先秦到南北朝时期，寒食节都被当作一个很重要的节日。唐朝时，它仍然是一个较大的节日，但已经开始势微，后来逐渐为清明节所兼并。

由于后来寒食节被清明节所兼并，所以寒食节的主要节日活动跟清明节类似，不光有禁烟火、吃冷食，还逐渐增加了祭祖扫墓、插柳、踏青、荡秋千、蹴鞠、斗鸡、赏花、放风筝、斗百草等风俗活动，极大地丰富了古代劳动人民的社会生活。

这很好理解，寒食和清明，大约在农历三月初左右，本就是花红柳绿的美好时节，随着时代的发展，自然会产生诸如踏青、荡秋千、蹴鞠、插柳、赏花等习俗。唐诗中关于寒食节这些习俗的描写可以说是数不胜数。

诗人李郢在《寒食野望》一诗中就写到了寒食祭祖这件事：

旧坟新陇哭多时，流世都堪几度悲。

乌鸟乱啼人未远，野风吹散白棠梨。

无论是旧坟还是新坟，都能听到一片哭声，如今身处乱世，人们都多了几分悲伤。扫墓的人尚未走远，枝丫上的乌鸦就乱叫个不停，一阵乱风吹过，那坟上的纸钱便散落了一地。

而大诗人韦应物在《寒食寄京师诸弟》一诗中则写了自己赏花，并想念自己在长安的几个弟弟：

雨中禁火空斋冷，江上流莺独坐听。

把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。

雨中的寒食节更加显得寒冷，我独自一人坐听那江上黄莺的鸣叫。端着酒杯赏花时，偏又想起了杜陵家中的几个弟弟，想必寒食来临，杜陵那一带早已是一片野草青青了。

大诗人王维则在《寒食城东即事》一诗中，为我们细致地描绘出一幅寒食游春图，写到了荡秋千、踏青、蹴鞠、赏花等节日习俗：

清溪一道穿桃李，演漾绿蒲涵白芷。

溪上人家凡几家，落花半落东流水。

蹴鞠屡过飞鸟上，秋千竞出垂杨里。

少年分日作遨游，不用清明兼上巳。

一条清澈的溪流穿过桃李花林，水波荡漾起来，绿蒲滋润着白芷。在这溪流的旁边，大约只有几户人家，落花多半都漂在东去的流水之中。踢出的皮球屡屡高出飞鸟之上，在那一片垂柳之中，到处都是荡起的秋千。年轻人趁着空闲来这里游玩，不用再等到清明和上巳了。

到了宋代，尽管寒食节已经与清明节融为一体，但作为曾经的一个重大民间节日，它依然保持着某种生命力。

宋代大词人张先在《木兰花·乙卯吴兴寒食》一词中，为我们讲述了宋代寒食节的样子，还是踏青与荡秋千，还是赏花与游春：

龙头舴艋吴儿竞，笋柱秋千游女并。芳洲拾翠暮忘归，秀野踏青来不定。

行云去后遥山暝，已放笙歌池院静。中庭月色正清明，无数杨花过无影。

吴地的少年们在江上进行着小龙船竞赛，游春的少女们则成对地荡着竹秋千。有的在水边采集着花草，天色将晚依旧不愿意离去，秀美的郊外田野上，踏青的人们络绎不绝。

游春的少女们走了，远处的青山逐渐昏暗下来，笙歌声停了，庭院显得一片寂静。庭院中的月色清朗明净，唯有无数的柳絮无影无形地飘过。

到了明清时期，清明节牢牢地占据了统治地位，至此，寒食节也仅仅是文人用来缅怀历史的工具了。

明末清初的戏剧家孔尚任，写有著名戏剧《桃花扇》，为我们讲述了明朝灭亡的那一段沧桑往事。在他的《寒食得花字》中，寒食节是另一幅凄凉萧条的景象：

逃亡屋破夕阳斜，社燕归来不见家。

旧日踏青芳草路，纷纷白骨衬飞花。

国破家亡，人们四逃离散，夕阳斜照着残破的屋宇，春天来临，燕子归来，却找不到曾经筑巢的家了。旧日里那些春游踏青的芳草之地，如今都已铺满了累累的白骨，飞花依旧，物是人非。

总之，寒食节从春秋时期开始，虽然经历了东汉周举、魏晋曹操、后赵石勒、北魏孝文帝等多次禁止，却屡禁屡兴，蔓延全国，深入民心。

寒食节所蕴含的忧国忧民、忠君爱国、清明廉洁的政治抱负和功成身退的奉献精神，是中国古代社会的伦理准则，至今依然有它的现实意义。